Tanaman andaliman, atau Zanthoxylum acanthopodium DC, adalah permata hijau dari Sumatera Utara, Indonesia. Tumbuhan unik ini terkenal dengan cita rasa pedas yang tajam dan menggigit, sering dijuluki 'merica Batak' oleh penduduk setempat. Lebih dari sekadar bumbu masakan, andaliman menyimpan kekayaan sejarah dan budaya, menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Batak. Buku ini mengupas kisah andaliman, dari habitat alaminya di dataran tinggi Sumatera, hingga perannya dalam ragam hidangan dan manfaat kesehatannya. Sebuah perjalanan rasa yang mengungkap keunikan flora asli Indonesia
| Ukuran | 0.00 x 0.00 |
| Halaman | 87 |
| Tahun Terbit | 2023 |
| Penulis | Zamhari |
| Penerbit | Elementa Agro Lestari |
| ISBN | |
| e-ISBN | 978-623-8316-27-4 |
