Iradiasi adalah proses saat objek terpapar radiasi dari berbagai sumber, termasuk sumber alami. Buku ini mengulas aplikasi teknologi iradiasi yang digunakan untuk disinfestasi serangga Tribolium castaneum (Herbst) pada tepung terigu dengan menggunakan microwave. Serangga ini dapat menimbulkan kerusakan fisik dan kimiawi pada tepung, sehingga diperlukan teknologi iradiasi untuk mencegahnya. Dengan pendekatan modern ini, buku ini menawarkan solusi inovatif dalam perlindungan pangan dan memastikan kualitas serta keamanan produk pangan tetap terjaga.
| Ukuran | 0.00 x 0.00 |
| Halaman | vii+80 |
| Tahun Terbit | 2024 |
| Penulis | Nisa Amelia Hamidah |
| Penerbit | Elementa Media Literasi |
| ISBN | '- |
| e-ISBN |
