Teknologi olahan jewawut dan bekatul kini menjadi solusi unggul untuk memenuhi kebutuhan pangan yang sehat, bergizi, dan berkelanjutan. Jewawut, atau Coix lacryma-jobi, adalah biji-bijian yang tumbuh di daerah tropis dengan potensi besar sebagai pangan alternatif yang kaya nutrisi. Bekatul, yang dulunya dianggap sebagai limbah produksi beras, kini dihargai sebagai bahan pangan dengan kandungan nutrisi tinggi dan manfaat kesehatan luar biasa. Inovasi ini menghadirkan alternatif pangan yang lebih baik dan mendukung keberlanjutan lingkungan.
| Ukuran | 0.00 x 0.00 |
| Halaman | viii+79 |
| Tahun Terbit | 2024 |
| Penulis | Inggar Anggraeni |
| Penerbit | Elementa Media Literasi |
| ISBN | '- |
| e-ISBN |
